仙人掌、柠檬草、洋蓟、藏红花、迷迭香......这些植物在外洋被视为“养生妙手” 。它们究竟有什么神奇魅力 ，老外又是怎么吃的？
仙人掌 ，墨西哥食谱上的“�？汀�
在墨西哥人的食谱中 ，3种食物不可缺少：辣椒、玉米和仙人掌 。比起前两种 ，仙人掌似乎更有一份奇特的意义 。被称为“沙漠英雄花”的仙人掌在墨西哥漫衍的种类最多 ，因此 ，墨西哥又被称为“仙人掌王国” 。值得一提的是 ，有关墨西哥的开国传说以及国旗和国徽中 ，仙人掌都是不可或缺的元素 。
在墨西哥 ，不管在超市餐厅照旧黎民家的厨房 ，都能找到仙人掌的身影 。仙人掌吃之前需削去外表的细刺、去掉硬边 ，再切成片状放在水里煮 ，目的是去掉仙人掌自己的酸涩味道 。处理事后的仙人掌虽然不再碧绿可人 ，但变得细嫩柔软 。接下来的仙人掌就可依据个人喜好凉拌、烤制、煎炒 。不过墨西哥最常见的食用要领是将仙人掌配合外地的特色小吃——塔科饼一起吃 。简单来说 ，就是用玉米粉制作的薄饼 ，卷着切碎的牛排或其他肉类和仙人掌条 ，蘸着辣椒酱一起食用 。除了新鲜的仙人掌 ，墨西哥人还喜欢制作仙人掌酒、仙人掌果果酱等食品 。在墨西哥 ，有凌驾300种食品需要用仙人掌做原料 。
在墨西哥人看来 ，仙人掌不但吃起来可口 ，还具有多种食疗作用 。好比 ，其中富含的膳食纤维和植物胶 ，有助控制血糖 ，很是适合糖尿病患者食用；其中的多种活性物质对胃黏膜起到很好的�；ぷ饔�,有助维护肠道菌群平衡 ，预防便秘 。近年来 ，墨西哥已经将仙人掌浓缩加工成药片或胶囊 ，向日本等国出口 。因此 ，有人说 ，仙人掌是上帝送给墨西哥人的一份礼物 。
藏红花 ，95%产自伊朗
伊朗生产的藏红花 ，是迄今为止世界上最腾贵的的香料之一 ，有“香料皇后”的美誉 。
其实 ，藏红花是以谣传讹的叫法 ，正确的名称应该叫“番红花”或“西红花” 。当初 ，番红花由地中海沿岸经印度传入西藏 ，再经由西藏传入中海内地 ，人们误以为这种由西藏运往内地的番红花是西藏所产的 ，于是称之为“藏红花” 。值得说明的是 ，藏红花不但与西藏没有关系 ，也与中药里的“红花”没有关系 ，“红花”也经常被称为“藏红花” ，但两者是截然差别的看法 。
伊朗是世界藏红花的生产大国 。据伊朗官方统计 ，伊朗藏红花产量占世界总产量的95%左右 。《生命时报》记者在伊朗采访时发明 ，大型超市、社区便当店以及路边摊店等 ，都不乏藏红花的踪影 ， 有的甚至还写上了中文 。炮制好的藏红花制品是丝状红色干花 ，主要在烹调食品时增添色泽和香味 。记者发明 ，伊朗人生活中离不开藏红花 ， 他们经常用藏红花烹制种种食物 ，还经常喝一种由藏红花、玫瑰花一起泡制的茶 。
在伊朗 ，藏红花另有不少别称 ，好比“花中黄金”“健康之花”等 。在外地人看来 ，藏红花有许多食疗功效：第一 ，可以提亮人的肤色 ，有助美容养颜；第二 ，能活血化瘀 ，�；ば脑�；第三 ，有养血功效 ，可改善月经不调；第四 ，可以改善视网膜的血液循环 ，对原发性青光眼 ，有降眼压的功效 。
洋蓟 ，西班牙蔬菜之王
洋蓟原产地是地中海沿岸 ，2000多年前的罗马人发明并种植了它 ，厥后被探险家们带到了西班牙 ，如今已是西班牙菜中常见的食材 。一经流传 ，西方上流社会通过视察一个女人懂不明白吃洋蓟 ，吃得优雅与否来判断其是否为理想的儿媳妇 ，甚至另有种说法 ，吃洋蓟就能打入欧洲上流社会 。故事的真伪如今难以查证 ，但也侧面佐证了洋蓟对西班牙人的生活影响之深厚 。
在西班牙 ，洋蓟被誉为“蔬菜之王” ， 洋蓟的外形似莲花 ，营养富厚 ，除了一般蔬菜中含有的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素 ，洋蓟还含有洋蓟酸 ，这种物质能够提高肝脏的活力 。在西班牙人看来 ，吃洋蓟可以增进排除肝脏中的毒素 ，所以洋蓟是外地消费量很大的高等蔬菜 。
西班牙生产绿色的洋蓟 ，大的有椰子那么大 ，小的也有握紧的拳头般巨细 。洋蓟虽然长得像莲花 ，可是外边的花瓣很硬 。一个洋蓟 ，可食用部分不凌驾1/10 ，仅是整个叶片底部软嫩的部分和中心的花托 。西班牙人喜欢将整个洋蓟直接蒸熟 ，滤过水后 ，一片一片地剥掉叶片 ，蘸着蘸料吃 。越剥到中心叶片越嫩 ，可食用的部分也越多 ，直至抵达中间会有几层很薄的紫红色叶片 。这些叶片是没来得及开放的花瓣 ，可以吃但会有微微的涩味 。继续剥开后就会发明一团毛毛的絮状物 ，这些是不可食用的部分 。
柠檬草 ，泰国古板饮食必备
常吃泰餐的人发明 ，许多泰国菜有一种辛烈、清新的柠檬香气 ，那就是柠檬草的味道 。柠檬草深受泰国民众喜爱 ，是古板饮食的必备食材 。
柠檬草是一种生长在热带、亚热带地区的野生草木 。值得一提的是 ，除了名字相像 ，柠檬草和柠檬毫无关系 。柠檬草散发着沁人心脾的柠檬清香 ，如果直接作为食物 ，其味道辛辣 ，咀嚼时有清凉的麻舌感 。在泰餐中 ，柠檬草更多是以配料、调料的形式泛起 。东南亚人食鱼食肉喜欢烤或炸 ，这时柠檬草就派上用场了 。用柠檬草裹着肉块 ，放在火上炙烤 ，或者在烤熟的肉上涂抹柠檬草油 ，奇特的清香很是适合去除鱼肉的腥味 ，咬到嘴里满口生香 ，还能增强食欲 。而在许多重油重盐的泰式暖锅中 ，味道清爽的柠檬草也是必不可少的去腥去油配料 。
在泰国人看来 ，柠檬草不但美味 ，其食疗价值也很高 ，好比有助减少痤疮、健胃利尿、增进消化、提神醒脑 。
迷迭香 ，陪伴英国人一日三餐
在英国的超市 ，总能看到一处“卖草”（种种香料作物）的专区 ，最受外地人青睐的就是迷迭香 。除了新鲜的迷迭香 ，英国超市里另有研磨好的瓶装产品供各人选择 。迷迭香作为配料使用的是它新鲜细嫩的枝叶 ，而迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好后 ，添加少量以提味增鲜 。
英国古谚说道：哪儿飘着迷迭香味 ，哪儿的主妇就当家 。在英国人眼中 ，一个及格的家庭主妇应该是善用迷迭香烹调的 。迷迭香和中国人常用的花椒、八角一样 ，能去除食物的不良气味 ，让它们释放出鲜美的味道 。
有人说 ，英国人的一日三餐中 ，都会有迷迭香的保存 ，这样说一点也不夸张 。早餐 ，英国人吃面包时会配上迷迭香 。在英式午餐和晚餐中 ，迷迭香烤土豆经常泛起 。除此之外 ，烤羊肉、烤牛排时 ，英国人也会把迷迭香当成最佳伙伴 。不少英国人还会拿迷迭香泡茶 。岂论是新鲜叶片照旧干燥的 ，都可以用来泡成迷迭香茶 。
自古以来 ，迷迭香就被英国人当成提神醒脑的良药 。现代研究也证实 ，迷迭香的奇特气味可以增强影象力 ，提高注意力 ，其中的活性身分鼠尾草酸能�；つ圆坎皇芏舅鼗蜃杂苫苹� ，从而有助预防中风和老痴 。
仙人掌、柠檬草、洋蓟、藏红花、迷迭香......这些植物在外洋被视为“养生妙手” 。它们究竟有什么神奇魅力 ，老外又是怎么吃的？
仙人掌 ，墨西哥食谱上的“�？汀�
在墨西哥人的食谱中 ，3种食物不可缺少：辣椒、玉米和仙人掌 。比起前两种 ，仙人掌似乎更有一份奇特的意义 。被称为“沙漠英雄花”的仙人掌在墨西哥漫衍的种类最多 ，因此 ，墨西哥又被称为“仙人掌王国” 。值得一提的是 ，有关墨西哥的开国传说以及国旗和国徽中 ，仙人掌都是不可或缺的元素 。
在墨西哥 ，不管在超市餐厅照旧黎民家的厨房 ，都能找到仙人掌的身影 。仙人掌吃之前需削去外表的细刺、去掉硬边 ，再切成片状放在水里煮 ，目的是去掉仙人掌自己的酸涩味道 。处理事后的仙人掌虽然不再碧绿可人 ，但变得细嫩柔软 。接下来的仙人掌就可依据个人喜好凉拌、烤制、煎炒 。不过墨西哥最常见的食用要领是将仙人掌配合外地的特色小吃——塔科饼一起吃 。简单来说 ，就是用玉米粉制作的薄饼 ，卷着切碎的牛排或其他肉类和仙人掌条 ，蘸着辣椒酱一起食用 。除了新鲜的仙人掌 ，墨西哥人还喜欢制作仙人掌酒、仙人掌果果酱等食品 。在墨西哥 ，有凌驾300种食品需要用仙人掌做原料 。
在墨西哥人看来 ，仙人掌不但吃起来可口 ，还具有多种食疗作用 。好比 ，其中富含的膳食纤维和植物胶 ，有助控制血糖 ，很是适合糖尿病患者食用；其中的多种活性物质对胃黏膜起到很好的�；ぷ饔�,有助维护肠道菌群平衡 ，预防便秘 。近年来 ，墨西哥已经将仙人掌浓缩加工成药片或胶囊 ，向日本等国出口 。因此 ，有人说 ，仙人掌是上帝送给墨西哥人的一份礼物 。
藏红花 ，95%产自伊朗
伊朗生产的藏红花 ，是迄今为止世界上最腾贵的的香料之一 ，有“香料皇后”的美誉 。
其实 ，藏红花是以谣传讹的叫法 ，正确的名称应该叫“番红花”或“西红花” 。当初 ，番红花由地中海沿岸经印度传入西藏 ，再经由西藏传入中海内地 ，人们误以为这种由西藏运往内地的番红花是西藏所产的 ，于是称之为“藏红花” 。值得说明的是 ，藏红花不但与西藏没有关系 ，也与中药里的“红花”没有关系 ，“红花”也经常被称为“藏红花” ，但两者是截然差别的看法 。
伊朗是世界藏红花的生产大国 。据伊朗官方统计 ，伊朗藏红花产量占世界总产量的95%左右 。《生命时报》记者在伊朗采访时发明 ，大型超市、社区便当店以及路边摊店等 ，都不乏藏红花的踪影 ， 有的甚至还写上了中文 。炮制好的藏红花制品是丝状红色干花 ，主要在烹调食品时增添色泽和香味 。记者发明 ，伊朗人生活中离不开藏红花 ， 他们经常用藏红花烹制种种食物 ，还经常喝一种由藏红花、玫瑰花一起泡制的茶 。
在伊朗 ，藏红花另有不少别称 ，好比“花中黄金”“健康之花”等 。在外地人看来 ，藏红花有许多食疗功效：第一 ，可以提亮人的肤色 ，有助美容养颜；第二 ，能活血化瘀 ，�；ば脑�；第三 ，有养血功效 ，可改善月经不调；第四 ，可以改善视网膜的血液循环 ，对原发性青光眼 ，有降眼压的功效 。
洋蓟 ，西班牙蔬菜之王
洋蓟原产地是地中海沿岸 ，2000多年前的罗马人发明并种植了它 ，厥后被探险家们带到了西班牙 ，如今已是西班牙菜中常见的食材 。一经流传 ，西方上流社会通过视察一个女人懂不明白吃洋蓟 ，吃得优雅与否来判断其是否为理想的儿媳妇 ，甚至另有种说法 ，吃洋蓟就能打入欧洲上流社会 。故事的真伪如今难以查证 ，但也侧面佐证了洋蓟对西班牙人的生活影响之深厚 。
在西班牙 ，洋蓟被誉为“蔬菜之王” ， 洋蓟的外形似莲花 ，营养富厚 ，除了一般蔬菜中含有的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素 ，洋蓟还含有洋蓟酸 ，这种物质能够提高肝脏的活力 。在西班牙人看来 ，吃洋蓟可以增进排除肝脏中的毒素 ，所以洋蓟是外地消费量很大的高等蔬菜 。
西班牙生产绿色的洋蓟 ，大的有椰子那么大 ，小的也有握紧的拳头般巨细 。洋蓟虽然长得像莲花 ，可是外边的花瓣很硬 。一个洋蓟 ，可食用部分不凌驾1/10 ，仅是整个叶片底部软嫩的部分和中心的花托 。西班牙人喜欢将整个洋蓟直接蒸熟 ，滤过水后 ，一片一片地剥掉叶片 ，蘸着蘸料吃 。越剥到中心叶片越嫩 ，可食用的部分也越多 ，直至抵达中间会有几层很薄的紫红色叶片 。这些叶片是没来得及开放的花瓣 ，可以吃但会有微微的涩味 。继续剥开后就会发明一团毛毛的絮状物 ，这些是不可食用的部分 。
柠檬草 ，泰国古板饮食必备
常吃泰餐的人发明 ，许多泰国菜有一种辛烈、清新的柠檬香气 ，那就是柠檬草的味道 。柠檬草深受泰国民众喜爱 ，是古板饮食的必备食材 。
柠檬草是一种生长在热带、亚热带地区的野生草木 。值得一提的是 ，除了名字相像 ，柠檬草和柠檬毫无关系 。柠檬草散发着沁人心脾的柠檬清香 ，如果直接作为食物 ，其味道辛辣 ，咀嚼时有清凉的麻舌感 。在泰餐中 ，柠檬草更多是以配料、调料的形式泛起 。东南亚人食鱼食肉喜欢烤或炸 ，这时柠檬草就派上用场了 。用柠檬草裹着肉块 ，放在火上炙烤 ，或者在烤熟的肉上涂抹柠檬草油 ，奇特的清香很是适合去除鱼肉的腥味 ，咬到嘴里满口生香 ，还能增强食欲 。而在许多重油重盐的泰式暖锅中 ，味道清爽的柠檬草也是必不可少的去腥去油配料 。
在泰国人看来 ，柠檬草不但美味 ，其食疗价值也很高 ，好比有助减少痤疮、健胃利尿、增进消化、提神醒脑 。
迷迭香 ，陪伴英国人一日三餐
在英国的超市 ，总能看到一处“卖草”（种种香料作物）的专区 ，最受外地人青睐的就是迷迭香 。除了新鲜的迷迭香 ，英国超市里另有研磨好的瓶装产品供各人选择 。迷迭香作为配料使用的是它新鲜细嫩的枝叶 ，而迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好后 ，添加少量以提味增鲜 。
英国古谚说道：哪儿飘着迷迭香味 ，哪儿的主妇就当家 。在英国人眼中 ，一个及格的家庭主妇应该是善用迷迭香烹调的 。迷迭香和中国人常用的花椒、八角一样 ，能去除食物的不良气味 ，让它们释放出鲜美的味道 。
有人说 ，英国人的一日三餐中 ，都会有迷迭香的保存 ，这样说一点也不夸张 。早餐 ，英国人吃面包时会配上迷迭香 。在英式午餐和晚餐中 ，迷迭香烤土豆经常泛起 。除此之外 ，烤羊肉、烤牛排时 ，英国人也会把迷迭香当成最佳伙伴 。不少英国人还会拿迷迭香泡茶 。岂论是新鲜叶片照旧干燥的 ，都可以用来泡成迷迭香茶 。
自古以来 ，迷迭香就被英国人当成提神醒脑的良药 。现代研究也证实 ，迷迭香的奇特气味可以增强影象力 ，提高注意力 ，其中的活性身分鼠尾草酸能�；つ圆坎皇芏舅鼗蜃杂苫苹� ，从而有助预防中风和老痴 。